Nuro Viden

Madlavning og næringstab: hvad du taber, og hvordan du undgår det

Hvordan du tilbereder maden afgør, hvor meget næring der ender på tallerkenen. Nogle vitaminer tåler varme og vand dårligt og forsvinder i kogevandet. Andre bliver faktisk lettere at optage, når de...

Sæsonens grøntsager og mikronæring, og det ét grønt ikke kan fikse

"Spis efter sæsonen" er et godt råd, frisk, lokal grønt kan indeholde mere af visse vitaminer end grønt, der har ligget længe. Men der er ét næringsstof, ingen mængde grøntsager kan fikse om vinter...

Picky eaters og næringsmangel: hvornår skal man bekymre sig?

Næsten alle småbørn har en kræsen periode, og næsten alle forældre bekymrer sig om, hvorvidt barnet får nok. Det gode budskab fra forskningen: langt det meste kræsenhed er en normal udviklingsfase ...

Magnesiumglycinat vs. bisglycinat: samme stof, to navne, én forvirring

Søger du på magnesium til søvn eller ro, møder du to navne: magnesiumglycinat og magnesiumbisglycinat. Nogle webshops skriver det ene, andre det andet, og enkelte påstår ligefrem at det ene er bedr...

Stress-spisning og næringsmangel: mønsteret der forstærker sig selv

Under stress trækker mange mod det søde og det forarbejdede, og samtidig bruger en stresset krop næringsstoffer hurtigere. De to ting kan komme til at forstærke hinanden. Her er mønsteret forklaret...

Sukker og mikronæring: det dobbelte tab

"Tomme kalorier" er den almindelige forklaring på, hvorfor sukker ikke gør noget godt for næringen. Men billedet er lidt mere interessant end bare "ingen vitaminer": meget sukker rammer mikronæring...

Hvad er glycin? Aminosyren bag bisglycinat, kollagen og søvn

Glycin er den mindste aminosyre, der findes, og en af de mest oversete. Den udgør hver tredje byggesten i kollagen, fungerer som beroligende signalstof i nervesystemet, og er halvdelen af navnet i ...

Tilskud i graviditet vs. amning: hvad ændrer sig?

Graviditetens tilskudsliste er velkendt: folsyre, D-vitamin, jern. Men hvad sker der, når barnet er født, og amningen tager over? Behovene skifter mere, end man tror. Nogle tilskud skal fortsætte, ...

Kaffe og næringsoptagelse: hvad den blokerer, og rette timing

Kaffe er ikke usundt for næringen, men timing betyder noget. En kop til eller lige efter maden kan blokere optagelsen af bestemte mineraler ganske markant. Her er hvad kaffe og te påvirker, hvor st...

Sådan opbevarer du dine tilskud

Jeg har selv stået med en velfyldt hylde og aldrig tænkt over hvor jeg stillede den. Det lyder som en bagatel, men forkert opbevaring nedbryder langsomt indholdet, så du får mindre ud af det end de...