Dosis pr. portion vs. pr. 100 g — etiket-tricket du skal gennemskue

"80 % protein" med store bogstaver på forsiden. "1000 mg" i fed skrift. Tallene på en etiket er valgt for at se imponerende ud — men det tal, der betyder noget, er hvad du får i den portion, du reelt tager. Her er forskellen på de to kolonner, hvordan producenter bruger den, og regnestykket der afslører det på 30 sekunder.

Kort svar

Kort svar: Etiketter angiver ofte indhold to steder: pr. 100 g og pr. portion. Tallet pr. 100 g er en standardiseret sammenligningskolonne — det siger intet om, hvad du får i din skefuld eller kapsel. Et proteinpulver med "80 % protein" giver kun 24 g protein, hvis din scoop er 30 g. Og i kosttilskud kan "pr. dagsdosis" dække over, at dagsdosen er 4-6 kapsler. Regn altid om til den portion, du faktisk tager — og sammenlign produkter på pris pr. portion, ikke pris pr. pakke.

To kolonner, to formål

Kolonnen "pr. 100 g" findes, fordi EU's fødevaremærkningsregler kræver en standardiseret angivelse, så produkter kan sammenlignes på tværs. Det er fornuftigt nok — men den er samtidig blevet markedsføringens yndlingskolonne, fordi tallet altid er større end det, du reelt indtager. Ingen spiser 100 gram proteinpulver ad gangen. En typisk portion er 25-35 g.

Kolonnen "pr. portion" viser, hvad du får i den anbefalede mængde — og det er den eneste kolonne, der er relevant for dig som bruger. Problemet er, at "portion" defineres af producenten, og portionsstørrelsen kan skrues op og ned, så tallene ser ud, som producenten ønsker.

Protein-eksemplet: 80 % siger intet om din skefuld

Tag to proteinpulvere:

• Produkt A: 80 g protein pr. 100 g ("80 % protein!"), scoop på 25 g = 20 g protein pr. portion
• Produkt B: 72 g protein pr. 100 g, scoop på 35 g = 25 g protein pr. portion

Produkt A vinder på forsiden. Produkt B giver dig mere protein i glasset. Procenttallet (indholdet pr. 100 g) er et renhedsmål — det fortæller, hvor koncentreret pulveret er, ikke hvor meget du får. Begge oplysninger er ærlige hver for sig; tricket opstår, når forsiden kun viser den ene. Mere om proteinkvalitet og -behov i protein-guiden.

Kosttilskuds-varianten: "pr. dagsdosis" kan gemme seks kapsler

For kosttilskud gælder en anden regel: her skal indholdet angives pr. anbefalet daglig dosis — det står i EU's kosttilskudsdirektiv. Det lyder som forbrugerbeskyttelse, og det er det også. Men det åbner for den omvendte version af tricket:

Etiketten siger "400 mg magnesium pr. dagsdosis". Det, der står med småt, er, at dagsdosen er 4 kapsler. Pakken med 120 kapsler er altså ikke 4 måneders forbrug — det er én måned. Prisen pr. dag er fire gange højere, end pakken antyder ved første øjekast.

Samme mekanisme bruges til at få et produkt til at se stærkt ud: et tal pr. dagsdosis kan altid gøres større ved at definere dagsdosen som flere kapsler. Derfor er spørgsmålet aldrig kun "hvor meget pr. dag?" men også "hvor mange kapsler — og hvad koster en dag?". Beslægtede etiket-finter er samlet i etiket-tricks-gennemgangen og etiket-skolen.

Husk også, at mineraler skal læses som elementært indhold (mængden af selve mineralet, ikke hele forbindelsen) — ellers sammenligner du æbler med pærer. Og at formen betyder mere end tallet: 1000 mg er ikke altid 1000 mg.

Regnestykket på 30 sekunder

Tre tal afslører ethvert produkt:

1. Indhold pr. portion — det aktive stof i den mængde, du reelt tager. Står det kun pr. 100 g: gang med portionsstørrelsen og del med 100. (30 g scoop af et 75 %-pulver: 75 × 30 / 100 = 22,5 g.)
2. Portioner pr. pakke — pakkens samlede indhold delt med portionsstørrelsen. 900 g pulver med 30 g-scoop = 30 portioner. 120 kapsler med dagsdosis på 4 = 30 dage.
3. Pris pr. portion — pakkens pris delt med antal portioner. Det er det eneste tal, der kan sammenlignes på tværs af mærker.

Et produkt til 149 kr. med 20 reelle portioner (7,45 kr./dag) er dyrere end et til 199 kr. med 60 portioner (3,32 kr./dag) — selvom det første ser billigst ud på hylden. Hvorfor prisen i øvrigt sjældent afslører kvaliteten, kan du læse i er dyrere kosttilskud bedre.

Hvad loven kræver — og hvor tricket bor

EU's fødevareinformationsforordning kræver næringsdeklaration pr. 100 g for almindelige fødevarer (herunder proteinpulver), og kosttilskudsdirektivet kræver angivelse pr. anbefalet daglig dosis for kosttilskud. Begge regler er der for din skyld. Tricket bor ikke i deklarationen — den er reguleret — men i forsiden af pakken og i markedsføringen, hvor producenten frit vælger, hvilket tal der fremhæves. Forsiden siger "80 %"; bagsiden fortæller sandheden om din portion. Læs derfor altid bagsiden først. En bredere gennemgang af hvad der adskiller dokumentation fra støj finder du i sådan læser du et kosttilskud.

Tre røde flag

• Forsiden viser kun procenter eller "pr. 100 g"-tal — og portionsstørrelsen står med småt. Regn efter.
• Dagsdosis er 3+ kapsler uden god grund. Nogle stoffer kræver reelt flere kapsler (fx magnesium, hvor en ordentlig dosis fysisk ikke kan presses ind i én kapsel) — men mange produkter bruger høje kapsel-antal til at puste tal og pakkestørrelse op.
• "XX portioner" stemmer ikke med indholdet. Tæl selv: samlet indhold delt med portionsstørrelse. Afvigelser her er sjusk i bedste fald. Beslægtet: mængde på etiket vs. reelt indhold og fairy dusting, hvor en flot ingrediensliste dækker over mikroskopiske mængder — ofte skjult i proprietære blandinger.

Nuros tilgang

Princippet bag Nuro er det samme uanset emne: forklar tingene ærligt og forståeligt, anbefal kun det der er dokumenteret, og vælg form og dosis efter evidens — ikke efter det højeste tal på pakken. Derfor deklarerer Nuro indhold pr. dagsdosis med kapsel-antal og elementær mængde synligt — tallet du sammenligner på, er tallet du får. Vil du se den tilgang i praksis, så start med etiket-skolen eller Nuro Standard.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad betyder "pr. 100 g" på en etiket?

Det er en standardiseret kolonne, EU kræver for fødevarer, så produkter kan sammenlignes. Den viser koncentrationen — ikke hvad du får i din portion. Gang med din portionsstørrelse og del med 100 for at få dit reelle indtag.

Hvor meget protein er der i en scoop proteinpulver?

Det afhænger af både pulverets koncentration og scoopens størrelse. Et "80 %"-pulver med 25 g scoop giver 20 g protein; et "72 %"-pulver med 35 g scoop giver 25 g. Tjek kolonnen "pr. portion" — eller regn selv.

Hvad er forskellen på dosis pr. kapsel og pr. dagsdosis?

Kosttilskud skal deklarere indhold pr. anbefalet daglig dosis — men dagsdosen kan være 1, 2, 4 eller 6 kapsler. Tjek altid kapsel-antallet: det afgør, hvor længe pakken holder, og hvad en dag reelt koster.

Hvordan regner jeg pris pr. portion ud?

Pakkens pris delt med antal reelle portioner. Antal portioner = samlet indhold delt med portionsstørrelse (eller antal kapsler delt med dagsdosis). Det tal kan sammenlignes på tværs af alle mærker og pakkestørrelser.

Er 80 % protein godt?

Det er et udmærket renhedsmål for et proteinkoncentrat — men det siger kun noget om pulverets koncentration, ikke om hvad du får i glasset, kvaliteten af proteinet eller prisen pr. gram protein. Alle tre dele skal med i vurderingen.

Kilder

1. Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1169/2011 om fødevareinformation til forbrugerne. EUR-Lex
2. Europa-Parlamentets og Rådets direktiv 2002/46/EF om kosttilskud (krav om angivelse pr. anbefalet daglig dosis). EUR-Lex
3. NIH Office of Dietary Supplements — Dietary Supplements: What You Need to Know. ods.od.nih.gov