Form vs. mængde: derfor er "1000 mg" ikke altid 1000 mg
Udgivet af Nuro, som selv udvikler og markedsfører kosttilskud. Nuro har en kommerciel interesse i emnet. Artiklen er ikke en uafhængig produkttest.
Kort svar
Det største tal på pakken er et sted, hvor kosttilskud kan være svære at sammenligne. "1000 mg magnesium" lyder af meget, men tallet kan være vægten af hele forbindelsen og ikke af selve mineralet. Her er forskellen på form og mængde, og hvordan en etiket læses, så tallet kan sammenlignes.
Hvad er forskellen på form og mængde?
Mængde er, hvor mange milligram der står. Form er, hvilken kemisk forbindelse mineralet sidder i, fx magnesiumbisglycinat, magnesiumcitrat eller magnesiumoxid. Et mineral findes ikke alene i et tilskud. Det er bundet til noget andet, og den samlede forbindelse vejer derfor mere end selve mineralet. Det tal, der gør produkter sammenlignelige, er det elementære indhold, altså mængden af rent mineral.
Kort svar: Mængde = milligram på pakken. Form = den forbindelse, mineralet sidder i. Det elementære indhold er mængden af rent mineral, som ofte kun er en del af det store tal.
Hvorfor er "1000 mg magnesium" ikke 1000 mg magnesium?
Fordi de 1000 mg ofte er vægten af hele forbindelsen, ikke af magnesiummet. Beregnet ud fra molekylevægten indeholder magnesiumbisglycinat omkring 14 % magnesium. "1000 mg magnesiumbisglycinat" svarer derfor til cirka 140 mg magnesium, ikke 1000 mg. Indholdet i en konkret råvare kan afvige fra det teoretiske tal, og det er næringsdeklarationen, der gælder. EU's mærkningsregler kræver, at mineralet deklareres som elementært indhold. Forvirringen opstår, når forsiden fremhæver vægten af forbindelsen, mens den reelle mængde står med småt i næringsdeklarationen.
Det elementære indhold varierer mellem former
| Magnesiumform | Ca. elementært magnesium (teoretisk) | Note |
|---|---|---|
| Magnesiumoxid | ~60 % | Højt indhold pr. gram. Små studier har fundet mindre fuldstændig optagelse end fx citrat (NIH) |
| Magnesiumcitrat | ~16 % | Små studier har fundet mere fuldstændig optagelse end oxid (NIH) |
| Magnesiumbisglycinat | ~14 % | Indgår ikke i NIH's sammenligning af optagelse |
Bemærk: oxid har det højeste elementære tal pr. gram. Ifølge NIH har små studier fundet, at magnesium i form af aspartat, citrat, laktat og chlorid optages mere fuldstændigt end magnesiumoxid og magnesiumsulfat. Et højt mg-tal er altså ikke i sig selv et kvalitetstegn. To ting skal læses sammen: det elementære indhold og formen.
Hvordan læser man en etiket?
Kig efter den elementære deklaration, typisk formuleret som "magnesium 150 mg" i næringsdeklarationen, ikke navnet på forbindelsen på forsiden. Tjek også dagsdosis: et tal pr. 100 g eller pr. 6 kapsler kan ikke sammenlignes direkte med et tal pr. anbefalet dagsdosis. Regn om til mængden pr. anbefalet dagsdosis. Anprisninger er også knyttet til det elementære indhold: efter EU's regler må et produkt kun kaldes "kilde til magnesium", hvis det indeholder mindst 15 % af referenceindtaget på 375 mg, svarende til 56,25 mg magnesium pr. anbefalet dagsdosis.
Gælder det kun magnesium?
Nej, det gælder alle mineraler. Calcium, zink og jern deklareres på samme måde som elementært indhold, og vægten af forbindelsen på forsiden kan ligeledes være langt højere end mængden af selve mineralet. Princippet er det samme: læs det elementære tal, ikke det største tal.
Er mere altid bedre?
Nej. For flere mineraler er der fastsat en øvre grænse. For magnesium har EFSA fastsat en øvre grænse på 250 mg om dagen fra kosttilskud, ud over magnesium fra almindelig mad. Et højt tal på pakken kan derfor både være misvisende (vægten af forbindelsen) og i nogle tilfælde ligge over grænsen. Følg produktets anbefalede dagsdosis.
Hvordan deklarerer Nuro?
Nuro Magnesium Bisglycinat deklareres med 150 mg elementært magnesium pr. dagsdosis på 3 kapsler, svarende til 40 % af referenceindtaget. Læs om råvarer i Branded eller generisk råvare: hvad dokumenterer navnet? og om de tre næringsstoffer i Calcium, magnesium og D-vitamin: funktion og tilskud.
Læs videre: Magnesium og forstoppelse: lægemidler og kosttilskud, Magnesium og IBS: begrænsninger i råd om formvalg, den samlede magnesiumguide og Nuro Standard.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor er "1000 mg magnesium" ikke 1000 mg magnesium?
Fordi tallet ofte er vægten af hele forbindelsen, ikke af mineralet. Magnesiumbisglycinat indeholder teoretisk omkring 14 % magnesium, så 1000 mg magnesiumbisglycinat svarer til cirka 140 mg magnesium.
Hvad betyder elementært magnesium?
Mængden af rent magnesium i forbindelsen. Det er det tal, EU kræver deklareret, og det gør produkter sammenlignelige.
Siger et højt elementært indhold noget om optagelsen?
Nej, ikke i sig selv. Magnesiumoxid har et højt elementært indhold, men ifølge NIH har små studier fundet, at oxid optages mindre fuldstændigt end fx citrat. Form og elementært indhold skal læses sammen.
Gælder det også calcium, zink og jern?
Ja. Mineraler deklareres som elementært indhold, og vægten af forbindelsen kan være langt højere end mængden af selve mineralet.
