D-vitamin i maden: hvor får man det fra?
Kort svar
D-vitamin er det vitamin, der er sværest at få nok af fra kosten alene. Det er hele grunden til, at tilskud anbefales. Her er kilderne, og hvorfor de sjældent rækker.
De bedste kostkilder
De stærkeste kilder er fed fisk (laks, makrel, sild, ørred), æggeblomme, lever og berigede fødevarer som visse mælkeprodukter og plantedrikke. Selv en god kost dækker dog sjældent behovet alene, og slet ikke om vinteren, hvor solen ikke bidrager. Derfor anbefales tilskud i vinterhalvåret uanset kost.
De reelle kilder, og hvor meget de giver
Fed fisk er suverænt den stærkeste kostkilde. En portion laks eller makrel kan give en pæn andel af dagsbehovet. Æggeblomme og lever bidrager moderat. Berigede produkter som nogle mælk-, yoghurt- og plantedrikke hjælper, men mængderne er små. Magre fødevarer, frugt og grønt indeholder stort set ingen D-vitamin, for det er et fedtopløseligt vitamin, og kilderne følger fedtet. Se også calcium i maden og zink i maden.
Hvorfor kosten sjældent rækker
To grunde. Mængderne er små, og du skulle spise fed fisk næsten dagligt for at nærme dig behovet fra mad alene. Og kroppen er bygget til at få størstedelen fra solen, ikke maden. På dansk breddegrad er solen ude af spil fra oktober til april (D-vitamin om vinteren). Kosten er et supplement til solen, ikke en erstatning. Sol over for tilskud er foldet ud i sol vs. tilskud.
Sådan bruger du det
Spis gerne fed fisk to gange om ugen. Det er godt af mange grunde, også for omega-3. Men regn ikke med, at maden dækker D-vitaminbehovet, især ikke om vinteren. Det er derfor Sundhedsstyrelsen anbefaler tilskud, ikke bare at spise sundt. D-vitamin er et af de få tilskud, hvor behovet er reelt og kosten ikke kan dække det. Hele billedet i D-vitamin-guiden.
Læs videre
- Bedste D-vitamin i Danmark 2026
- Aktiverer magnesium D-vitamin?
- Vitaminer: D, C, B, K og omega-3 og Nuro Standard
Ofte stillede spørgsmål
Hvilke fødevarer indeholder mest D-vitamin?
Fed fisk (laks, makrel, sild, ørred) er den stærkeste kilde, efterfulgt af æggeblomme, lever og berigede produkter.
Kan man få nok D-vitamin fra maden?
Sjældent, mængderne er små, og kroppen får normalt størstedelen fra solen. Om vinteren dækker kosten i praksis ikke behovet, derfor anbefales tilskud.
Er der D-vitamin i frugt og grønt?
Stort set ikke. D-vitamin er fedtopløseligt og findes i fede animalske kilder og berigede produkter, ikke i frugt og grønt.
Kilder
- Fødevareinstituttet (DTU), D-vitaminindhold i fødevarer. Frida / DTU
- Sundhedsstyrelsen, D-vitamin og kost. sst.dk
