Hvad er selen? Funktion, kilder og behov
Kort svar
Dansk landbrugsjord er fattig på selen. Det betyder at vi her i landet får mindre af sporstoffet end folk i mange andre lande, og det er godt at vide, hvis du tjekker din kost efter. Her er det faktuelle overblik.
Hvad er selen?
Selen er et essentielt sporstof, altså noget kroppen kun behøver i små mængder, men ikke kan undvære. Det bidrager blandt andet til normal skjoldbruskkirtelfunktion, immunsystemets normale funktion og beskyttelse af cellerne mod oxidativt stress. Behovet er lille, men indtaget i Danmark kan ligge i underkanten, netop fordi jorden her er relativt selenfattig.
Godkendte funktioner (EFSA)
Selen bidrager til normal sædcelledannelse · vedligeholdelse af normalt hår og normale negle · immunsystemets normale funktion · normal skjoldbruskkirtelfunktion · beskyttelse af cellerne mod oxidativt stress.
Kilder i kosten
Paranødder er særligt rige på selen, så få om dagen rækker langt. Ellers finder du det i fisk og skaldyr, æg, kød og fuldkorn. I planter afhænger indholdet af jordens selenindhold.
Behov og sikkerhed
Selen har et relativt smalt sikkerhedsvindue. For meget over længere tid kan give bivirkninger. Hold dig til de anbefalede mængder, og stabl ikke flere selenholdige tilskud oven i en daglig håndfuld paranødder. Se også jod, for selen og jod arbejder begge i skjoldbruskkirtlen.
Hvor passer Nuro ind?
Nuro fører ikke selen. Det her er ren oplysning.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad gør selen?
Det bidrager blandt andet til normal skjoldbruskkirtelfunktion, immunforsvar og beskyttelse af celler mod oxidativt stress (EFSA).
Hvor får man selen fra?
Paranødder, fisk, skaldyr, æg, kød og fuldkorn.
Kan man få for meget selen?
Ja. Selen har et smalt vindue. Hold dig til de anbefalede mængder, og undgå at stable flere kilder.
Læs videre
- Selen og stofskiftet
- Selen og immunforsvaret
- Selen og sædkvalitet
- Jod og selen
- Vitaminer og mineraler: overblik
