Hvad er fosfor? Funktion, kilder og balance
Kort svar
Fosfor er det mineral, de færreste tænker over, og det er der en god grund til. Det sidder i næsten alt, vi spiser, så mangel er sjælden. Det interessante er ikke at få nok, men at balancen med calcium passer.
Hvad fosfor er
Fosfor er et mineral, der bidrager til normal energiomsætning, normal cellemembranfunktion og vedligeholdelse af normale knogler og tænder (EFSA). Det indgår i kroppens energistof ATP og i knoglernes opbygning sammen med calcium. Fordi fosfor findes i så mange fødevarer, er mangel sjælden. Det, der diskuteres, er snarere et for højt indtag.
Godkendte funktioner (EFSA)
Fosfor bidrager til normal energiomsætning, normal cellemembranfunktion, vedligeholdelse af normale knogler og vedligeholdelse af normale tænder.
Hvor du får fosfor fra
Mejeri, kød, fisk, æg, bælgfrugter, nødder og fuldkorn. Fosfater bruges også som tilsætningsstof i forarbejdet mad og sodavand, og det bidrager til indtaget oven i det, du får fra rene råvarer.
Balance, ikke mangel
Fordi fosfor er så udbredt, ser man sjældent mangel hos raske. Det, der betyder noget, er balancen mellem calcium og fosfor. Et meget højt fosfor-indtag, for eksempel fra mange sodavand og en kost tung på forarbejdet mad, er ikke nogen fordel. Ved nedsat nyrefunktion holder lægen øje med fosfor, fordi nyrerne ellers har svært ved at skille sig af med det.
Hvor Nuro står
Nuro fører ikke fosfor. Det her er oplysning. Får du en almindelig, varieret kost, behøver du ikke tænke over fosfor som tilskud overhovedet.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad gør fosfor?
Det bidrager til normal energiomsætning, cellemembranfunktion og vedligeholdelse af normale knogler og tænder (EFSA).
Hvor får man fosfor fra?
Mejeri, kød, fisk, æg, bælgfrugter, nødder og fuldkorn, plus fosfat-tilsætninger i forarbejdet mad.
Skal man tage fosfor-tilskud?
Sjældent. Mangel er ualmindeligt, fordi fosfor findes i så mange fødevarer.
Læs videre
- Magnesium og calcium: balancen mellem mineralerne
- Hvad er biotin (B7)?
- Vitaminer og mineraler: samlet oversigt
- Nuro Standard: sådan dokumenterer vi
