Hvad er fosfor? Funktion, kilder og balance
Fosfor er det næstmest udbredte mineral i kroppen efter calcium — men sjældent noget, man mangler. Her er overblikket.
Hvad er fosfor?
Kort svar: Fosfor er et mineral, der bidrager til normal energiomsætning, normal cellemembranfunktion og vedligeholdelse af normale knogler og tænder (EFSA). Det indgår i kroppens energistof (ATP) og i knoglernes struktur sammen med calcium. Fosfor findes i så mange fødevarer, at mangel er sjældent — det er snarere et for højt indtag, der diskuteres.
Godkendte funktioner (EFSA)
Fosfor bidrager til normal energiomsætning · normal cellemembranfunktion · vedligeholdelse af normale knogler · vedligeholdelse af normale tænder.
Kilder i kosten
Mejeri, kød, fisk, æg, bælgfrugter, nødder og fuldkorn. Fosfater bruges også som tilsætningsstof i forarbejdede fødevarer og sodavand, hvilket bidrager til indtaget.
Balance — ikke mangel
Fordi fosfor er så udbredt, er mangel sjældent hos raske. Det relevante er snarere balancen mellem calcium og fosfor, og at et meget højt fosfor-indtag (fx fra mange sodavand/forarbejdet mad) ikke nødvendigvis er gavnligt. Ved nedsat nyrefunktion styres fosfor nøje af læge.
Hvor passer Nuro ind?
Nuro fører ikke fosfor — formålet her er oplysning.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad gør fosfor?
Det bidrager til normal energiomsætning, cellemembranfunktion og vedligeholdelse af normale knogler og tænder (EFSA).
Hvor får man fosfor fra?
Mejeri, kød, fisk, æg, bælgfrugter, nødder og fuldkorn — samt fosfat-tilsætninger i forarbejdet mad.
Skal man tage fosfor-tilskud?
Sjældent nødvendigt — mangel er ualmindeligt, da fosfor findes i mange fødevarer.
