Hvad er kobber? Funktion, kilder og balance
Kort svar
Kobber er et af de sporstoffer, ingen taler om. Jeg stødte først på det, da jeg gravede i, hvorfor høje zinktilskud kan give bagslag. Svaret viste sig at handle om kobber. Her er det, du faktisk har brug for at vide.
Hvad kobber gør
Kobber er et essentielt sporstof. Essentielt betyder, at kroppen ikke selv kan lave det, så det skal komme fra maden. Du har kun brug for en lille mængde, og mangel er sjælden, hvis du spiser nogenlunde varieret.
De funktioner, EFSA har godkendt, er konkrete: kobber bidrager til normal jerntransport i kroppen, normalt bindevæv, normal energiomsætning, nervesystemets normale funktion, normal hår- og hudpigmentering, immunsystemets normale funktion og beskyttelse af cellerne mod oxidativt stress. EFSA er EU's instans for, hvad man må skrive om kost og sundhed, og de godkender kun en funktion, når forskningen bærer den.
Hvor du får kobber fra
Skaldyr, lever, nødder, frø, fuldkorn og mørk chokolade. En varieret kost dækker typisk behovet, uden at du tænker over det.
Det vigtigste: balancen med zink
Her er det punkt, jeg gerne vil have, du husker. Høje zinkdoser over tid kan sænke kroppens kobber. Zink og kobber konkurrerer om optagelsen, så et stort zinktilskud i lange perioder kan trække kobber ned, uden at du mærker det. Tager du zink fast, så tænk kobber med i regnestykket. Mere om det i zink og kobber.
Hvor Nuro står
Nuro fører ikke kobber. Det her er ren oplysning, ikke et forsøg på at sælge dig en kapsel. Vil du forstå, hvordan mineraler arbejder sammen frem for hver for sig, så er kobber et godt sted at se princippet i praksis.
Læs videre
- Kobber og C-vitamin
- Kobber og hud
- Zink og kobber: balancen
- Vitamin- og mineral-oversigten
- Nuro Standard
Ofte stillede spørgsmål
Hvad gør kobber?
Det bidrager bl.a. til normal jerntransport, bindevæv, immunforsvar og beskyttelse af celler mod oxidativt stress (EFSA).
Hvor får man kobber fra?
Skaldyr, lever, nødder, frø, fuldkorn og mørk chokolade.
Kan zink sænke kobber?
Ja, høje zinkdoser over tid kan sænke kobberstatus. Derfor er balancen vigtig.
