Allergener i kosttilskud: de 14 du skal kende, og hvor de gemmer sig

Hvis du har en allergi, læser du sikkert varedeklarationen på maden. Men gør du det på dine kosttilskud? Det burde du, for et tilskud er juridisk en fødevare, og allergener kan gemme sig steder du ikke tænker på: i selve kapselskallen, i et bindemiddel eller i råvaren. Her er de 14 EU-allergener, hvor de typisk dukker op i tilskud, og hvordan du finder dem på etiketten.

Det korte svar

EU har 14 lovpligtige allergener, der altid skal fremhæves i ingredienslisten, også på kosttilskud. I tilskud sidder de oftest i kapselskaller (gelatine fra fisk eller svin), bindemidler, fyldstoffer, smags- og overtræksstoffer, eller i selve råvaren (soja i lecithin, fisk i omega-3, skaldyr i visse glucosamin-produkter). Læs hele ingredienslisten, ikke kun det aktive stof. Har du en kraftig allergi, så vær opmærksom på "kan indeholde spor af"-mærkning. Er du i tvivl, så spørg producenten eller dit apotek.

De 14 EU-allergener

EU's fødevareregler kræver, at 14 bestemte allergener altid angives og fremhæves (typisk med fed) i ingredienslisten. De er:

• Glutenholdige kornsorter (hvede, rug, byg, havre m.fl.)
• Skaldyr (krebsdyr)
• Æg
• Fisk
• Jordnødder (peanuts)
• Sojabønner
• Mælk (inkl. laktose)
• Nødder (mandel, hassel, valnød, cashew, pekan, paranød, pistacie, macadamia)
• Selleri
• Sennep
• Sesamfrø
• Svovldioxid og sulfitter (over 10 mg/kg eller 10 mg/L)
• Lupin
• Bløddyr (fx muslinger, snegle)

Listen er den samme på tilskud som på mad. Et tilskud er juridisk en fødevare, og reglerne følger med.

Hvor allergenerne faktisk gemmer sig

Det aktive stof er sjældent problemet. Allergenet følger som regel med hjælpestofferne eller med den råvare stoffet kommer fra. Det jeg selv går efter, når jeg læser en etiket, er disse fem steder:

• Kapselskallen. Bløde kapsler (softgels) er ofte gelatine fra fisk eller svin. Fiske-gelatine er relevant hvis du har fiskeallergi. Vegetabilske kapsler (HPMC, altså cellulose) undgår det.
• Lecithin, en emulgator der binder fedt og vand sammen. Det kommer ofte fra soja og dukker op i mange softgels og pulvere.
• Selve råvaren. Omega-3 fra fisk, glucosamin fra skaldyr, visse proteinpulvere fra mælk (valle) eller soja.
• Fyldstoffer. Sjældnere, men hvedebaserede fyldstoffer kan bære gluten. Læs mere om fyldstoffer i kosttilskud.
• Smag og sødestoffer i tyggevarianter. Kan indeholde mælk eller sojaderivater. Tjek det i gummies.

Hvad betyder "kan indeholde spor af"?

Ud over de deklarerede allergener ser du tit "kan indeholde spor af nødder/mælk" på pakken. Det er frivillig forsigtighedsmærkning. Den fortæller, at produktet er lavet på et anlæg, hvor allergenet også håndteres, så der er en risiko for krydskontaminering. Har du en mild intolerance, er det sjældent et problem. Har du en kraftig allergi, fx peanut-allergi med risiko for anafylaktisk shock, skal du tage den alvorligt. Reglerne kræver, at de 14 allergener der reelt er i produktet, fremhæves. Spormærkningen er en ekstra advarsel oven i det.

Sådan læser jeg en etiket for allergener

1. Læs hele ingredienslisten, ikke kun det aktive stof. Allergenet sidder som regel i hjælpestofferne eller i kapslen.
2. Find de fremhævede ord. EU kræver, at de 14 allergener markeres, typisk med fed.
3. Tjek kapseltypen. Softgel betyder ofte gelatine. "Vegetabilsk kapsel" betyder HPMC eller cellulose.
4. Tjek hvor råvaren kommer fra. Omega-3 (fisk), glucosamin (skaldyr), protein (mælk eller soja).
5. Har du en kraftig allergi, så tag "kan indeholde spor af" alvorligt, og spørg producent eller apotek. Det hænger sammen med hvor du køber dine tilskud.

Røde flag at holde øje med

• Ingen fuld ingrediensliste tilgængelig før du køber
• Uklar kapseltype, hvor du ikke kan se om det er gelatine eller vegetabilsk
• Råvarekilden er ikke oplyst (er omega-3'en fra fisk? er det skaldyr? soja?)
• Importprodukter uden dansk eller EU-mærkning, hvor allergenerne måske ikke er fremhævet efter EU-reglerne. Det hænger sammen med hvor tilskuddet produceres

Sådan tænker jeg om det i Nuro

Princippet er det samme uanset emne: forklar tingene ærligt og forståeligt, anbefal kun det der er dokumenteret, og vælg form og dosis efter evidens, ikke efter hvad der er nemmest at producere. En fuld, læsbar ingrediensliste med tydelig allergen- og kapsel-information er for mig en selvfølge, ikke en ekstra ydelse. Vil du se, hvordan jeg tænker om kvalitet i praksis, så start med Nuro Standard eller magnesium-guiden.

Læs videre

• Sådan vurderer du et tilskud som en biohacker
• Tag en blodprøve, før du begynder på tilskud
• Tilskud på budget: hvad er pengene værd
• De bedste magnesium-tilskud i Danmark: former og brands sammenlignet
• Det billigste magnesium-tilskud: en pris-værdi-analyse
• D-vitamin: sol mod tilskud

Ofte stillede spørgsmål

Skal allergener stå på kosttilskud?

Ja. Et kosttilskud er juridisk en fødevare, så de 14 EU-allergener skal altid angives og fremhæves i ingredienslisten, hvis de indgår, også når de sidder i kapselskal, bindemiddel eller råvare.

Hvilke allergener gemmer sig i kosttilskud?

Oftest soja (i lecithin), fisk (i gelatine-softgels og omega-3), skaldyr (i glucosamin), mælk eller soja (i proteinpulver) og gluten (i visse fyldstoffer). Det aktive stof er sjældent problemet, allergenet følger med hjælpestoffer eller kilde.

Hvad betyder "kan indeholde spor af" på et tilskud?

Det er frivillig forsigtighedsmærkning om, at produktet er lavet på et anlæg, hvor allergenet også håndteres (krydskontaminering). For mild intolerance sjældent et problem; for kraftig allergi skal det tages alvorligt.

Er kapsler lavet af gelatine et problem ved fiskeallergi?

De kan være det, bløde kapsler (softgels) er ofte gelatine fra fisk eller svin. Har du fiskeallergi, så vælg vegetabilske kapsler (HPMC/cellulose) og tjek kapseltypen på etiketten.

Er kosttilskud glutenfri?

Mange er, men ikke alle, visse fyldstoffer kan være hvedebaserede. Har du cøliaki eller glutenintolerance, så læs hele ingredienslisten og led efter glutenholdige kornsorter blandt de fremhævede allergener.

Kilder

1. Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1169/2011 om fødevareinformation, bilag II (de 14 allergener). EUR-Lex
2. Fødevarestyrelsen, Allergener og mærkning. foedevarestyrelsen.dk
3. Astma-Allergi Danmark, Allergen-mærkning af fødevarer. astma-allergi.dk